Wraz z wiekiem ciało starzeje się, jest to normalny proces zachodzący w naszych organizmach. Problem zaczyna się wtedy, gdy starzejemy się za szybko. Za wcześnie występujące zmarszczki, siwe włosy i choroby. To wszystko wywołane jest stresem oksydacyjnym, który niszczy równowagę między wolnymi rodnikami i przeciwutleniaczami. Prowadzi to do uszkodzenia komórek i tkanek.
Czym są wolne rodniki?
Są to szkodliwe związki produkowane przez organizm podczas zwykłych procesów metabolicznych. Przy oddychaniu, trawieniu pożywienia czy przekształcania tłuszczów w energię. Wolne rodniki zwykle są neutralizowane przez przeciwutleniacze. Jeśli Twój organizm nie działa prawidłowo, kumuluje w sobie zbyt dużo wolnych rodników a to wywołuje reakcję łańcuchową. Ciało przestaje prawidłowo funkcjonować , stres oksydacyjny niszczy błonę komórkową oraz blokuje działanie głównych enzymów. Wiąże się to z rozwojem chorób takich jak cukrzyca, zawał mięśnia sercowego, alergie czy choroby autoimmunologiczne. Wolne rodniki mają wpływ na mutację DNA, co wiąże się z nowotworami.
Wolne rodniki mają też swoje dobre strony. Potrzebne są podczas gojenia ran czy regeneracji. Niestety problem zaczyna się wtedy, gdy w organizmie jest więcej wolnych rodników niż przeciwutleniaczy.
Co wpływa na zwiększenie ilości wolnych rodników?
- dieta bogata w fast-foody
- zbyt dużo cukru
- duża ilość czerwonego mięsa
- zbyt duża ilość nasyconych tłuszczy
- odwodnienie
- brak ruchu fizycznego
- nadmierny stres
- pestycydy
- metale ciężkie
- barwniki i konserwanty w żywności
- zanieczyszczenia środowiska
Okinawa jest wyspą należąca do Japonii, słynąca z długiego życia jej mieszkańców. Średnia długość życia populacji tej wyspy jest znacznie wyższa niż średnia światowa. Japonki słyną ze swojej promiennej, nieskazitelnej skóry, która bardzo długo pozostaje bez zmarszczek. W dużej mierze zawdzięczają to stylowi życia a także sposobie jedzenia. Gdy tylko postanowią wyjechać z kraju i zmieniają dietę na europejską czy amerykańską ich cera zmienia się automatycznie na gorszą. Czyli wnioskując - dieta odgrywa tu kluczową rolę.
Dla mieszkańców Okinawy jedzenie nie jest tylko pożywieniem. Uważają, że zbilansowana dieta ma taki sam wpływ na organizm jak tradycyjne leki. Pokarm jest dla nich sposobem na pielęgnację ciała i ducha. Ciało jest dla nich świątynią, o które dbają każdego dnia.
Ich głównym celem każdego dnia jest ruch i nawadnianie. Przeciętny mieszkaniec Japonii robi dziennie 8-9 tyś kroków. Dieta składa się ze świeżych warzyw i owoców, ryb, ryżu, kiszonek, wodorostów a ulubionym napojem jest zielona herbata. Dzienne pożywienie Japończyków składa się z dużej ilości antyoksydantów - naturalnych przeciwutleniaczy.
Dziennie spożywają ponad kilogram warzyw i owoców. Zamiast chleba ich głównym źródłem węglowodanów są słodkie ziemniaki o niskim ładunku glikemicznym, zawierające w sobie również flawonoidy - kolejne źródło przeciwutleniaczy.
Japończycy z reguły jedzą bardzo intuicyjnie, nie przejadają się. Potrafią kontrolować się spożywając posiłek do 80% sytości.
W swojej diecie unikają cukru a także czerwonego mięsa. Za to spożywają codziennie dużo ziół, w tym kurkumy i liście moringa. Jest to roślina często nazywana "cudownym drzewem". Zawiera w sobie 90 składników odżywczych, które wspierają ponad 300 funkcji w naszym organizmie. Jest bogata w cynk, fosfor, potas, witaminy, wapń, błonnik a także w niezbędne aminokwasy, takie jak lizyna i walina.
Jeśli mieszkańcy Okinawy dożywają tak pięknego wieku w zdrowiu, nie można podważyć znaczenia ich diety. Bowiem pokarmy zawierające antyoksydanty wpływają na regulację wolnych rodników. To co wewnątrz organizmu, widać gołym okiem na zewnątrz. Geny przyczyniają się do rozwoju chorób tylko w 20%, 80% zależy od naszej diety. Najlepsze kosmetyki nie zadbają o Twój wygląd skóry tak jak pokarmy i zdrowy styl życia.
Więcej o antyoksydantach napisałam tu. Koniecznie przeczytaj.
